Volim kombinaciju različitih okusa i tekstura, a ova salata je baš to! U svakom zalogaju osjeti se svježina kupusa, aromatičnost azijskih začina, hrskavost i orašaste note prepečenog posipa…

Većini će biti iznenađenje što je jedan od sastojaka paketić azijskih instant-rezanaca, ali baš u tome je cijeli štos! Nakon što probate ovu prefinu salatu, garantiram da ćete uvijek imati nekoliko paketića pri ruci 🙂

Pssssst! Tostirani rezanci, listići badema i sezam daju hrskavnost i orašastu notu koja se sjajno nadovezuje na ulje od sezama i, rekla bih, stvaraju ovisnost koliko su fini!

Proučila sam puno recepata za dresing i većina ih je imala previše šećera za moj ukus – željela sam da svaki sastojak ima svoju svrhu i ne preuzme cijelu priču. Pažljivo odmjeravanje i dodavanje kapljicu po kapljicu na kraju se isplatilo: nekoliko sati nakon ručka (umjesto deserta) dovršila sam ostatke salate i između zalogaja promumljala: “Ovo je nenormalno fino”!

Radila sam ukiseljena prepeličja jaja u boji (recept na mom IG profilu) i trebala mi je podloga neutralnih boja kako bi šarena jaja došla do izražaja. Iako sama po sebi nije koloristična, vjerujte mi da sjajnom kombinacijom sastojaka itekako nadoknađuje taj nedostatak. Upotpunite sljedeće pečenje ili roštilj azijskim okusima, a ja se kladim da će se kasnije najviše pričati baš o ovoj salati 🙂

Azijska salata

Recipe by Maja MedvedCuisine: azijskaDifficulty: 2
Broj porcija

6

porcija
Vrijeme za pripremu

5

minutes

sastojci

  • 500 g bijelog kupusa, narezanog

    Pssssst! Ova salata nema previše boja i baš zbog toga je bila savršena podloga za obojana jaja. Ako želite, zamijenite polovicu bijelog kupusa narezanim ljubičastim kupusom i mrkvom.

  • 12 ukiseljenih/obojanih prepeličjih jaja (nisu obavezni dio recepta)

  • 6 žlica maslinovog ulja

  • 8 žlica soja sosa

  • 10 kapi sezamovog ulja

  • 2 žlice smeđeg šećera

  • 1 žlica jabučnog octa

  • 1 paketić Bumbu praha iz instant-rezanaca

    Pssssst! Od originalnog pakiranja rezanaca, iskoristila sam 2 paketića s Chili i Bumbu prahom. Paketić seasonig oil nisam koristila, jer nisam željela da salata u cijelost bude instant.

  • 1 paketić Chili praha iz instant-rezanaca

  • 4 žličice rižinog octa

  • 1 žlica maslaca

  • 1 pakiranje azijskih instant-rezanaca s okusom povrća, izmrvljenih

  • 1 šalica (250 ml) listića badema

  • 4 žlice bijelog sezama

postupak

  • U veću zdjelu staviti naribani kupus.
  • U manjoj posudi umiješati sve sastojke za dresing (maslinovo ulje, soja sos, smeđi šećer, sezamovo ulje, jabučni ocat, Chili prah + Bumbu prah, rižin ocat) i miješati dok se šećer ne rastopi.

    Pssssst! Možete zagrijati jabučni ocat i šećer na kratko u mikrovalnoj da se šećer brže otopi. Nakon toga samo umiješajte ostale sastojke.
  • Prelijte kupus dresingom i čuvajte ga u hladnjaku.
  • Na tavici (na srednje jakoj vatri) otopite maslac i dodajte rezance, bademe i sezam. Nježno ih istostirajte dok ne poprime zlatnu boju. Prebacite ih na tanjur i stavite sa strane.
  • Netom prije posluživanja iscijedite kupus (slično kao i za Cole Slaw salatu), poslažite jaja i pospite onim tostiranim divotama. Ne miješati!

  • Tostirane sastojke pospite pred samo posluživanje kako bi duže ostali hrskavi. Iz istog razloga nemojte miješati salatu. Uživajte!

Similar Posts

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)