Obožavam bundeve! Ili su to ipak tikve?!

Nedavno sam ispekla 10-ak kg bundeva, ispasirala ih i dobila puuno paketića koje sam zamrznula. Sada za čas napravim finu krem juhu, ili dodam malo bundeve u kolače, biskvite, mafine, rižoto…

Danas sam napravila prekrasne browniese u koje sam umiješala smjesu od sirnog namaza i bundeve. Onako topli i mljeckavi… zagrizeš i odmah moraš zažmiriti! A okus rastopljenih komadića čokolade trenutno podigne serotonin!

Recept je vrlo jednostavan i ova jesenska poslastica je gotova za svega 30-ak minuta. Potrebno je napraviti dvije smjese: jednu za standardne browniese i drugu s bundevom, koju prelijete preko tamne.

Dugo sam tražila savršeni recept za brownise jer su nam većinom bili preslatki. Nakon nekoliko manjih izmjena i redukcija s moje strane, došla sam do omjera s kojima sam baš zadovoljna -definitivno ne nedostaje ni čokolade ni šećera i svaki od sastojaka služi svrsi.

Mi volimo kada su iznutra onako mljackasti i neodoljivo mekani – dole je postupak po kojem ih uvijek radim, a rezultat je takav da je nemoguće pojesti samo jednog.

Brownies s bundevom

Sastojci

  • 3 jaja

  • 120 g bijelog šećera

  • 60 g smeđeg šećera

  • 120 g maslaca

  • 120 g + 1 žlica glatkog brašna

  • 60 g kakaa – nezaslađenog

  • prstohvat soli

  • 60 g čokolade za kuhanje – nasjeckane

  • 1 žlica ekstrakta od vanilije

  • SASTOJCI ZA SMJESU OD BUNDEVE:
  • 120 g pirea od bundeve

  • 1/2 žličice cimeta i mljevenih klinčića

  • 1 žličica ekstrakta od vanilije

  • 3 žlice šećera

  • 90 g sirnog namaza

  • 1 jaje sobne temperature

UPUTE

  • Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Obložiti kalup papirom za pečenje.
  • U veću posudu prosijati brašno i dodati sol.
  • U manjoj posudi otopiti maslac na laganoj vatri te dodati kakao i ekstrakt vanilije.
  • Ostaviti da se ohladi nekoliko minuta pa umiksati jaje po jaje i šećer. Kada više ne osjetite granule šećera, prestati s miksanjem.
  • Dobivenu smjesu uliti u posudu za pečenje i špatulom je ravnomjerno rasporediti. Na nju izliti smjesu s bundevom pa s gornjim dijelom žlice proći kroz obje smjese, uzduž i poprijeko, kako bi nastale šare.
  • Na kraju posipati komadićima čokolade.
  • Peći u zagrijanoj pećnici 30-35 minuta. Kada se iz pećnice počne širiti zavodljiv miris, provjerite čačkalicom je li kolač pečen.

    PSSST! Čokoladu sam nasjeckala i umjesto da ju dodam u smjesu, posipala sam je po vrhu. Po želji možete dodati i razne nasjeckane orašaste plodove.

    Pssssst! Ovaj put je poželjno da čačkalica ne bude skroz suha kada je izvadite – bitno je da se uvjerite da je pečenje pri kraju. Browniesi će se “dovršiti” kada ih izvadite iz pećnice i ostavite da se hlade u kalupu još 15-ak minuta.

    Aromatična smjesa od bundeve ublažila je intenzitet čokolade, ali ovakvi browniesi su i dalje san-snova svakog čokoljupca! Probajte stati samo na jednome 🙂 Uživajte!

    Similar Posts

    Odgovori

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)