Kiselo zelje s heljdom i rolanom lopaticom

Ima li boljeg jela u hladne zimske dane od ovoga? Sjećate se kako je Bajaga “promenio” i “okrenuo” jednu pesmu? Onda morate vidjeti šta sam uradila od ovog jela ja – sad više nije tako dosadno 😉

Kao maloj, pao bi mi mrak na oči kad bih vidjela kiselo zelje; ni kao odrasloj mi dugo nije bilo jasno što ljudi vide u njemu. No čovjek s godinama počne cijeniti domaću kuhinju, domaće sastojke i nutrijente koje dobivamo iz njih.

Neke zanimljive činjenice o kiselom kupusu

• izvor je vitamina C i K, kalija i kalcija
• zbog fermentacije je pun dobrih želučanih bakterija – probiotika
• jača živce i potiče stvaranje krvnih stanica
• rasol od kupusa se može koristiti u pročišćujućim kurama za detoksikaciju organizma

Ovo jelo sam napravila baš po svom guštu – tek sad mi je sve zaokruženo u jednu čarobnu zimsku priču, koja počinje u trenu kada u vodu stavimo veliki komad mesa i začine odabrane baš za njega.

Crock-Pot je stvoren za ovakav tip jela! Prvih sat vremena sam kuhala samo lopaticu sa začinima da se maksimalno aromatizira. Ostatak popodneva, dok se jelo kuhalo, ja sam bila slobodna. Pa sam se vratila u kuhinju (da, jesam), zamotala ogromni batat u alu-foliju i stavila ga u pećnicu.

Da, tako je jednostavno! I vjerujte mi, jako fino! Po meni je ovo kompletan obrok. No kako mi je bilo neugodno ne raditi ništa nedjeljom prije podne (Crock-Pot je odradio svoje prethodni dan), odlučila sam iskoristiti onaj pečeni batat.

Napravila sam njoke od batata, posnog sira i zobenog brašna. Baš ih bilo jednostavno i zabavno raditi! (Slobodno uključite klince.) Nakon dugo vremena sam jela njoke bez grižnje savjesti i zaista su o-dli-čni! Mekani, ugodno slatkasti, puni zdravih sastojaka – savršena nadopuna kiselom zelju. Mi smo ih kasnije posuli makom i završili ovu zimsku priču ukusnim tradicionalnim desertom. Na moj način 😉 Recept potražite u desertima. Uživajte!