Vjerujete li u ljubav na prvi pogled? A na prvi zalogaj? Ovaj dražesni desert daje jasan odgovor na pitanje ide li ljubav kroz želudac – pripremite se za iznenađenje!
Ovaj recept sam davno pronašla kod fantastične Donne Hay. Obično ga radim u kalupu za kuglof, a ponekad u smjesu stavim malo maka ili borovnica… uvijek je jednako mirisan, sočan i ukusan.
Dovoljno ga je preliti laganim preljevom i ukrasiti voćem da bi izgledao predivno. Volim kolače u koje idu ulje, jogurt, pasirana bundeva, banane, jabuke, tikvice… jer znam da će biti sočni i ukusni sami po sebi (nije ga potrebno namakati).
Bliži se Valentinovo i na pamet mi je pala ideja kako da od jednostavnog i provjerenog biskvita napravim desert koji svakom svojom kriškom šalje prikladnu poruku. Kada ga razrežete, računajte na poplavu iznenađenja i osmijeha!
Najbolje je to što nije komplicirano! Evo u čemu je trik: napravila sam dva kolača po istom receptu. Jednu smjesu sam obojala u ružičasto i nju sam prvu stavila peći. Kada se ispeče i ohladi, narežite kolač na šnite i potom od svake šnite kalupom tj. izrezivačem izrežite oblik srca- koliko šnita, toliko srca!
Pssssst! Imam izrezivača svih mogućih oblika, ali nijedno srce! A kako sam to prekasno shvatila, najbrže rješenje je bilo napraviti šablonu od kartona pa je prisloniti na svaku krišku te nožem pažljivo obrezati okolo. Nije dugo trajalo, ali bilo bi lakše s gotovim kalupom tj. izrezivačem (cookie cutter).
U kalup sam ulila polovicu druge smjese i po dužini poredala ružičasta srca (jedno do drugoga, bez razmaka). Pažljivo sam ih zalila ostatkom smjese i stavila u pećnicu. Drugi kolač se zbog već gotove unutrašnjosti pekao malo kraće od prvoga. Kada budete provjeravali je li gotov, zabodite čačkalicu u dio gdje znate da nema srca (kod rubova).
Nije teško. Zahtijeva samo malo truda i ljubavi – kao i uvijek kada se trudite doći do nečijeg srca 🙂
Kolač od limuna i jogurta
Course: desertiCuisine: mediteranska, europskaDifficulty: 210
porcija5
minutes1
hour35
minutessastojci (1 ŠALICA = 250 ml)
¾ šalice ulja
2 jaja, sobne temperature
1 žlica korice limuna
¼ šalice soka od limuna
1 šalica čvrstog jogurta
1 ¾ šalice šećera
2 šalice glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
postupak
- Udvostručite sastojke jer će vam trebati dvije smjese za dva biskvita. Možete napraviti 2 smjese odjednom pa ih vaganjem razdvojiti, ili prvo napravite ružičasti, a potom bijeli kolač.
- U jednoj posudi izmiješajte tekuće, a u drugoj suhe sastojke. Kada ih spajate, miješajte tek toliko da se svi sastojci lijepo sjedine – nemojte pretjerivati s miješanjem. Jednu smjesu obojajte ružičastom/crvenom prehrambenom bojom.
- Ispecite prvo ružičasti, a potom svijetli kolač u koji ste poredali srca prema uputama.
- Prvi biskvit pecite 50 minuta na 160° C; drugi provjerite 10-15 minuta prije.
- Ostavite da se ohladi 10 minuta u kalupu pa ga prebacite na rešetku. Dok je još mlak, prelijte ga preljevom.
- Najjednostavniji način da ga ukrasite je da napravite preljev od limunovog soka i šećera (1 žlica soka od limuna + 1/2 žlice vrele vode + 1 C šećera u prahu (stavite ga i manje ako ste zadovoljni postignutom gustoćom)) i ukrasite svježim voćem, listićima mente, timjana…
Link za originalni recept
- https://www.donnahay.com.au/recipes/desserts-and-baking/lemon-and-yoghurt-cake
Pssssst! Nakon što izrežete srca, ostat će vam puno neiskorištenog ružičastog biskvita. Nemojte ga baciti! Ja sam ga zamrznula i jednog vikenda za čas napravila Cake Pops!
Odličan recept koji ću nastaviti koristiti i koji vam od srca preporučam. Od srca – kužite? 😉 Uživajte!
