Ova jednostavna salata puna okusa je gotova začas! Odličan je prilog uz primjerice pečeno pile,
mesnu štrucu… Zapravo, toliko je dobra da meso pored nje postaje prilog!

Kad god pečem komad mesa (s krumpirima ili bez), ubacim i koji batat, prokulice, mrkvu, luk,
bundevu, poriluk, karfiol, mini rajčice… što god imam pri ruci. Pečeno povrće je zakon!

Ovaj put sam s mesom ispekla batat i mini rajčice. Odlučila sam napraviti salatu od pečenog
povrća i mahuna, s fiiinim dresingom. Nema detaljnih količina – isprobavajte okuse, ližite prste,
napravite je po svom guštu!

Upute

  • Odlediti pakiranje (400 g) dugačkih, tankih mahuna. Na 3 žlice maslinovog ulja ubaciti 2
    spljoštena češnjaka i kratko popržiti. Zatim dodati mahune i prodinstati ih 10-ak minuta.
    Kada postanu al dente, maknite ih s vatre.
  • Pečeni batat narežite na kocke (otprilike 2×2 cm) i stavite u posudu zajedno s mahunama i
    mini rajčicom.
  • Ona 2 češnjaka s početka priče ispasirajte vilicom u manjoj posudici dok se ne pretvore u
    pastu pa dodajte sol, papar, manji ljubičasti luk narezan na što sitnije komadiće, maslinovo ulje, svježi kopar, jabučni ocat i žličicu slatkog senfa. Dobro promiješajte, provjerite je li okus onakav kakav želite pa prelijte preko povrća.
  • Tople mahune i povrće upit će većinu dresinga pa će svaki zalogaj biti bogat okusom. Da
    sam imala fetu, razmrvila bih je i umiješala u salatu. Posipajte nasjeckanim listom peršina
    (preprženi listići badema bi bili također super), pokapajte s još malo limunovog soka i uživajte!

PSSSST! Ova salata bez problema može preživjeti 3 dana u hladnjaku, a vi ćete imati super prilog pri ruci. Možete je jesti hladnu, ili je zagrijati u mikrovalnoj. Uživajte!

Similar Posts

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)